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東北豆瓣醬制作方法

知識 更新时间:2024-12-27 00:13:04

  1、玉米面豆腐渣少許白面和面,握成窩窩頭形狀,盡量握緊,豆腐渣可以用打過豆漿的渣,裡面少量水份就可以了,

  2、上鍋蒸,二十分鐘出鍋,這是做醬需要醬引子,涼透了,裝沙口袋,等待裡面也幹了,外皮長毛也沒關系,風幹一個多月可以用,把外皮洗幹淨,掰開,用溫水泡,用機器打碎,可以用,

  3、黃豆洗幹淨,用鍋煮熟,即可。

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