1、豆腐切塊,胡蘿蔔切小丁,蒜切片,蔥切末,備用。
2、鍋裡加适量油,油熱後加入花椒面,蒜片和胡蘿蔔丁,炒香。
3、加入豆腐塊,煎至微焦。
4、加入黃豆醬,翻炒均勻。
5、加入小半碗水,少許生抽和老抽。
6、待湯汁收幹,加入少許雞精和蔥末,翻炒均勻。
7、(本步驟可省略)臨出鍋加水澱粉勾芡,即可出鍋啦。
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