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羊肉湯配方調料有哪些

知識 更新时间:2024-11-23 08:56:12

  原料:連骨羊肉、羊油、紅辣椒(要個頭大點的但是不怎麼辣的,去種)、香菜、香蔥、香油

  1、連骨羊肉羊油紅辣椒下鍋,多添水,大火開鍋後小火慢炖15~20分鐘;

  2、用漏勺撈出連骨羊肉,羊油和紅辣椒,骨肉分離,羊骨頭放回鍋中(覺得湯不夠可以多添點水),大火煮20分鐘以上,形成白湯

  3、羊油切成小塊,辣椒剁碎,放入蒜臼中搗爛,放入湯鍋中形成紅油

  4、羊肉切小塊,放入湯鍋中,羊肉湯就算做好了

  5、羊肉湯盛人碗中,滴幾滴香油,香菜香蔥切碎,按自己口味放入湯碗

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