泥蒜中含有鍺和硒等元素,這些元素有抑制癌瘤或抗癌作用,泥蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌症的發生;泥蒜可以消炎殺菌 ,泥蒜揮發油所含泥蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隐抱子菌感染有顯著的功效;泥蒜可以降血脂,抗動脈硬化 泥蒜有效成分能顯著降低高脂血症家兔血脂,提示泥蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用;泥蒜可以預防腫瘤,抗癌 ,泥蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導緻癌細胞死亡,泥蒜液能阻斷黴菌使緻癌物質硝酸鹽還
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