1、先用鹽、醋少許去豬腸子上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去污物,然後将大腸放在盆内加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最後用清水漂洗幹淨。
2、還可先将豬腸子放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗,不僅能迅速洗去豬腸子的異味,還能清洗的更幹淨。
3、面粉具有很強的吸附作用,以面粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗幹淨。
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