手撕羊肉做法如下:
1、羊腿(用羊腰肉最佳)切開成厚片,放冷水裡燒開,到掉水,用清水反複洗淨羊肉;
2、燒鍋加清水,放入羊肉,加料酒,蔥,姜,蒜,大料,胡椒,花椒,小茴香燒開;
3、轉小火炖90至100分鐘,撈去調料,加一個西紅柿,半個白蘿蔔,加鹽調味,再中火頓10至15分鐘;
4、撈出羊肉,待不燙時撕成小塊;
5、炒鍋加菜油,爆香蔥,蒜,加醬油和少許調和醬油,香油,胡椒面,加點羊肉湯燒開,再加入香菜碎,調入油辣椒,一半裝小碟,一半澆羊肉上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!