其做法如下:
1、 排骨洗淨放入涼水中燒開,直到煮出浮沫,撈起,用水沖淨;
2、 鍋内下少量油,放入生姜, 然後把排骨稍微炒一下, 轉入炖鍋,加涼水開始炖排骨;
3、 小火炖大約1小時,将紅薯去皮切塊加進湯裡,再小火炖大約1小時,加鹽和雞精調味, 就可以喝了。
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