1、根據水溫決定。
2、如果是用涼水浸泡黑木耳,那麼浸泡時間在3—4小時左右是最好的,此時的木耳可達到最佳漲發率,無論是涼拌還是炖煮或炒菜都非常爽口好吃。
3、但如果是用熱水浸泡黑木耳的話,時間控制在20分鐘左右為宜,避免木耳被熱水過度燙化,而綿軟發粘,流失過多的營養。
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