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怎樣将新鮮椰子肉做面包

知識 更新时间:2025-01-20 01:42:25

  一、食材:高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,細砂糖42克,鹽一半茶匙,安琪酵母粉适量,全蛋30克,水85克,湯種84克,無鹽發酵奶油22克。

  二、方法與步驟:

  1、面團攪拌到擴展階段,基本發酵約40分鐘,分割滾圓12個

  2、中間發酵:10分鐘(室溫),整形。

  3、最後發酵約40分鐘,上下火160度,烘焙約15分鐘。

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