主料:牛肉500g。
輔料:油50毫升,鹽2匙,面包屑10克,白面50克,雞蛋2個,胡椒粉半匙,辣醬油10毫升。
制作步驟:
将牛肉洗淨,切片,用刀背拍松備用。将準備好的肉片放到碗裡,加入胡椒粉、料酒、鹽,腌制30分鐘。在每片牛肉上沾上面粉。将裹好白面的牛肉上沾上蛋清,裹上面包屑,備用。鍋裡放入油,等油溫5成熱時,放入做好的牛排,炸熟即可。按以上步驟操作即可做鹽炸牛肉。
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