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糖醋裡脊糖醋排骨怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 01:55:34

  糖醋排骨基本做法:

  1、小排500克,焯水後,煮三十分鐘;

  2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香腌漬20分鐘;

  3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃;

  4、鍋内放排骨,腌排骨的湯汁,三湯勺白糖。将半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味;

  5、小火焖十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,即會酸甜可口;

  6、 臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

  糖醋裡脊基本做法:

  1、雞蛋打入碗内;

  2、将肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水、澱粉、面粉抓勻;

  3、把蔥、姜洗淨切末;

  4、碗内放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁;

  5、鍋内放油,燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出瀝油;

  6、鍋内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油即可。

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