龍井需要75度—85度最佳。不要用100度沸騰的水,因為龍井茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水導緻茶葉滾壞,影響口感。70~80度低溫:适合拿來沖泡不發酵的茶種,例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。
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