主料:雞蛋4個,西紅柿4個。
輔料:姜适量,蔥适量,食鹽1勺,白糖2勺,白酒幾滴。
做法:
1、原料準備,首先把蔥姜切成小片;
2、西紅柿切成橘瓣狀,保持大小一緻;;
3、雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻,可以保證雞蛋松軟;
4、開火,鍋燒熱之後放入涼油,差不多三十秒,油溫升到三成,熱倒入蛋液,慢慢用鏟子輕推;
5、炒定型後就可以盛出備用了;
6、鍋裡加一點油,燒熱後,小火下蔥姜片兒爆香;
7、之後放
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