紅椒洗淨去籽去蒂,西紅柿去皮。生姜切碎片放入料理機杯子放入西紅柿塊,一湯匙精鹽開動機器把西紅柿,姜片打成泥把打好的西紅柿汁倒入幹淨容器備用。紅椒切成小段後放入料理機杯子把紅椒打成泥。把紅椒泥倒入幹淨容器,備用大蒜去皮後放入料理機,加少許精鹽開動機器,打成蒜泥鍋裡倒入植物油,油熱後倒入西紅柿汁,細火炒制等西紅柿汁粘稠時倒入白糖,炒成西紅柿醬。倒入兩湯匙精鹽倒入白醋,炒制西紅柿醬粘稠,倒入辣椒泥。小火炒制粘稠。倒入蒜泥,關火。攪拌均勻即可等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。
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