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鲫魚片怎麼做

知識 更新时间:2025-02-23 05:28:09

  食材:鲫魚500克。

  配料:椒鹽适量,生姜适量,大蔥适量,料酒适量,精鹽适量,食油适量,澱粉适量。

  椒鹽鲫魚片做法:

  1、鲫魚宰殺後擇洗幹淨,去頭尾,腹背魚鳍,去掉其咽喉齒;

  2、把鲫魚肉去骨,片成魚片;

  3、把魚片用料酒,蔥段,生姜片,精鹽腌漬30分鐘入味;

  4、把腌漬好的魚片蘸勻幹澱粉;

  5、鍋裡倒油,油7成熱後,放入蘸滿澱粉的魚片;

  6、炸制金黃色後撈出,把油繼續加溫後複炸魚片;

  7、撈出炸制好的魚片,控淨油後,擺盤,撒上椒鹽即可。

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