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麻辣豆腐勾芡怎麼勾的

知識 更新时间:2025-08-24 14:15:37

  主料:豆腐300g。

  輔料:油适量,郫縣豆瓣醬30g,蔥适量,姜适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,水澱粉适量。

  步驟:

  1、準備食材。

  2、豆腐切成約2厘米的大方丁。

  3、将水中投入少許鹽,放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘後關火。

  4、鍋中油燒熱,放入郫縣豆瓣醬炒出香味。

  5、加入辣椒粉、姜末。

  6、炒勻炒香後加入适量水燒開。

  7、加入豆腐。

  8、加入适量醬油和鹽繼續燒煮入味。

  9、加入适量水澱粉收汁。

  10、加入花椒粉調味。

  11、加入蔥花點綴。

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