淡奶油150ML中加入1、5湯匙檸檬汁;攪勻以後就做成很濃稠酸奶狀的檸檬奶油,備用;加砂糖90G和1、5湯匙檸檬汁攪勻;加入一隻雞蛋攪拌均勻;再加入一個蛋黃攪拌均勻;加入100ML第2步完成的檸檬奶油拌勻即完成蛋糕糊;消化餅幹打碎後拌入融化的黃油,倒在模具底部壓平壓實;倒入拌好的蛋糕糊,送入烤箱烤熟(我用175℃單上火40分鐘。宿舍烤箱隻有上火)剩餘的50ML檸檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙檸檬汁拌勻淋在表面。放涼後送入冰箱冷藏一夜即可。
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