1、首先将甲魚的内髒去除,然後清洗幹淨。
2、将甲魚的肉切片,起鍋放姜蒜爆香後下肉。
3、甲魚肉變色後放入辣椒、鹽繼續翻炒。
4、加水悶煮半小時後出鍋即可。
甲魚又稱鼈或團魚,是一種卵生兩栖爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊,顔色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚、蝦等小動物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。
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