如果将水果浸泡在醋酸裡發酵,讓醋酸杆菌去錘鍊其它菌種一段時日,可防止懶菌的産生,将來喝進胃裡就能大大提高存活率,酵素活菌隻有在進入小腸甚至進入大腸,才能把它的功能發揮得淋漓盡緻。用醋浸泡水果釀造酵素,除前面所言可以抑制果酸酒化,更重要的是能夠防止其它有害菌的侵襲,确保釀造酵素的成功。酵素具有很強的解毒功能,除了能夠排除宿便以外,兼具分解積存在血液裡的毒素之大用。
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