方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。
方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調味料,并将面條加熱沖泡開,在短時間内便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便面充斥着各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
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