在這個寒冷的冬季，最幸福的事莫過于清晨起床，吃上一碗熱騰騰的馄饨。話雖這麼講，但要實際操作起來，可是要費些工夫。
周五晚上我與媽媽一同準備食材。
第一步，先把面粉放入盆中，加入适量的鹽，與面粉充分混合，然後邊攪面邊倒入溫水，攪成絮狀時，揉成光滑的面團。最後用保鮮膜包住，放置一旁醒面。全程我站在一旁，大氣不敢喘一下，生怕影響媽媽發揮。但我很不理解，為什麼要加鹽，媽媽給的答複是使面更筋道好吃。
第二步是讓我最激動的一步，同時也是最關鍵的一步——調餡兒。首先把買來的五花肉切成小塊，放入料理機中，攪成肉泥，然後倒入較大的碗中，把切好的蔥、姜倒入其中，依次倒入鹽、十三香、雞精、生抽、老抽、料酒、蚝油等調味料，沿同一方向攪拌，直到肉把所有的汁水吸收時，再加入一些水，再次攪拌，再加水，再攪拌……直到肉攪到粘稠為止，最後淋上香油，繼續攪……
“啊，怎麼如此繁瑣？吃馄饨真不容易啊……站得我腿酸，攪得我胳膊疼。”我曾想放棄這艱難的工作，但一想到媽媽一個人忙碌更加不易，我堅持下來。
第三步包馄饨。這是最考驗一個人的手法與技巧的活。巧的是，這兩項我都沒有，還好我有媽媽。她那熟練的手法，讓我歎為觀止。我自信地對媽媽說:“放下你手中的方形馄饨皮，讓我來包。”
媽媽見我如此有信心，就把馄饨皮交給我，自己站在一旁指導。拿着薄如紙片的馄饨皮，我一時竟不知從何下手，生怕不小心把皮弄破。顫顫巍巍地挖上一勺餡，緊接着就聽見了媽媽的驚呼:“哎呀，餡太多了，皮包不住！”聞此，我趕忙重新挖餡兒。結果又聽見了媽媽的聲音:“餡兒太少了！”多次嘗試後，我終于挖了一點适量的餡兒，放在皮上。在媽媽的不斷指導和我的努力下，一個醜陋的馄饨誕生了。不一會兒，一個又一個的醜陋馄饨在我的“妙手”下，變成了一條條有形的魚兒，一個個豐滿的元寶。看向它們啊，我心中滿滿的自豪。
經過三分鐘漫長的等待，一碗讓我自傲的馄饨出鍋了。在碗裡撒上香菜，蔥花，淋上一些芝麻油，咬下一口，滿滿都是幸福的味道。
（指導教師：蘇勝美）
作者簡介：李金洋，河南濟源延慶外國語學校803班學生。
責編：王芳 遠岫 若谷 | 編輯：陳麗 | 圖片：網絡
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