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香港珍妮曲奇配方正宗

知識 更新时间:2024-11-16 22:08:21

  材料:黃油250克,糖粉38克,鹽3克,牛奶20克,低筋面粉123克,高筋面粉130克,玉米澱粉46克,奶粉26克。

  做法:1、把黃油室溫軟化,牛奶和鹽放在一起攪勻,粉類放在一起過篩;

  2、軟化好的黃油放進廚師機,糖粉過篩倒入黃油中,用k漿一檔攪拌大約兩三分鐘混合均勻,改中速三檔攪拌大約十幾分鐘,黃油蓬松發白,可以拉出小尖角;

  3、此時把鹽和牛奶混合拌勻,分次加入黃油中,邊加邊低速攪拌;

  4、粉類過篩倒入黃油中;

  5、廚師機一檔慢速攪拌幾分

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