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鴨肉和鵝肉相比那個營養價值更高

知識 更新时间:2024-11-15 21:53:48

  鵝肉松軟,,肉厚,脂肪肥美。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。

  鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

  鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均勻地分布于全身組織中。有研究表明,鴨肉中的脂肪有降低膽固醇

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