青椒皮蛋這樣做,爽口又下飯。适合新手的美食,别再說你學不會喲!
準備所需要的食材
皮蛋去殼每個分成四份擺入盤中(切皮蛋的刀具盡量保證無水,切出的皮蛋會比較好看)
取一口鍋燒熱
放入表面無水份的青椒,小火按壓出虎皮(期間不需要放油))
煎至這樣出現虎皮即可
撈出裝盤
青椒不燙手後撕成這樣的小細條
把撕好條的青椒放入皮蛋碗中
姜蒜切末小米椒切碎
姜蒜加生抽,陳醋,香油,辣椒油,花椒粉,鹽,雞精,小米椒攪拌成料汁
把挑好的料汁淋入皮蛋碗中
撒上芝麻和蔥花即可食用
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