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上海紅燒魚怎麼做

知識 更新时间:2025-04-28 17:26:00

  食材用料:魚、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬、豆豉、白糖、白胡椒粉。

  步驟:

  1、把魚去鱗去腸清洗幹淨。

  2、切好蔥,姜,蒜。

  3、把魚用少許鹽、料酒、姜絲、白胡椒粉腌制10分鐘。

  4、鍋裡倒油煸香蔥、姜、蒜。

  5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

  6、把腌制好的魚放入鍋内。

  7、倒入适量的清水,加入鹽、白糖、料酒,蓋上鍋蓋小火燒制。

  8、等湯汁燒開變濃稠後加入适量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。

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