羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
材料有:卷心菜、胡蘿、土豆、西紅柿、洋蔥、西芹、牛肉、香腸(最好是紅腸)。 調料:聽裝番茄醬、番茄沙司、胡椒粉、奶油100克、面粉、油、鹽、糖适量備用。
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