1、把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用堿面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時,食用時既脆又嫩,也沒有腥味,用水煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則越煮越硬,如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟,或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果;
2、海帶在水裡泡軟洗淨後,在開水裡很快的燙一燙,既衛生又可除去海水腥味,綠顔色也變得好看,很适合涼拌來吃。
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