烙柿子餅不用發酵粉,往柿子果醬裡加面粉即可,面粉可以過篩也可以不過篩,根據個人需要而定。将醒好的面團搓成條,切成小劑子,像包包子一樣包入豆沙餡,捏合後(捏口處向下)上面抹少許水灑點芝麻,然後輕壓成小餅狀,再醒上十分鐘。
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