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蝦是不是熱水下鍋

知識 更新时间:2025-01-21 05:59:04

  1、蝦冷水下鍋。步驟:在市場上買一些新鮮的海蝦回來,放在流水下養活,這樣可以保證氧氣充足,防止蝦子死掉。如果有時間的話,可以将蝦頭剪掉,蝦線剃出,這樣蝦子的口感更好。

  2、第二步:将蝦子冷水放入鍋中,加入适量的蔥結,姜片去腥。倒入适量的料酒去腥,再放入一勺鹽,不用加其他調味料就可以了。這樣做出來的蝦子真的特别的鮮美,又原汁原味。

  3、第三步:等到鍋裡的水完全煮開,蝦子變色變紅,形狀彎曲,這時候保持開大火,再煮上個十秒鐘就可以關火出鍋了。這樣海蝦營養不會流失,而且嫩滑q彈口感非常棒。将它擺盤以後,便色香味俱全了。

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