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辣子雞用什麼地方的肉比較好

知識 更新时间:2024-08-15 01:14:02

  辣子雞用雞腿肉比較好。

  一、原料:

  雞腿、幹紅椒、川椒、蔥、姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。

  二、步驟:

  1、雞腿切塊,蔥姜切丁。

  2、雞塊過油炸直表面列幹。

  3、鍋留底油放入川椒炒出麻香味,再放入幹紅椒,姜片,豆瓣煸炒。

  4、放雞塊烹入料酒加入鹽,味精,白糖煸炒,加入蔥花,炒出麻,辣味後烹入紅醋,出鍋裝盤即可。

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