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鹵汁鴨腳的做法

知識 更新时间:2025-01-20 03:51:23

  準備的材料有:鴨腳,姜,陳皮,八角,冰糖,鹽,白酒,海天鹵水汁。

  步驟1、先把鴨腳洗幹淨;

  2、 燒水,把姜片陳皮放進鍋裡煮開,再放鴨腳白酒,等再次煮開;

  3、 把鴨腳撈出來然後打開水龍頭沖洗;

  4、 第一次做先把一整瓶鹵水汁倒進去然後加水,再把入冰糖,八角,小火燒開;

  5、 再把洗好的鴨腳放進鹵汁裡,注意鹵汁要沒過鴨腳為最好,如不夠可以加水。然後是試味,喜歡鹹一點的可以多加點鹽,雞精,如果色不太夠可以加一點老抽提色。當鹵水再次煮開2到三分鐘。就可以關火。然後就是蓋蓋子靜放4到5個小時;

  6、 靜放幾個小時,鴨腳完全吸收鹵汁的味道,擺盤香菜裝飾一下。

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