大豆油可以炸油條。油條又稱馃子,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,當油條進入油鍋,發泡劑受熱産生氣體,油條就會膨脹。
大豆油是從大豆中壓榨出來的,有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺,生豆味淡;熱壓豆油由于原料經高溫處理,其出油率雖高,但色澤較深,并帶有較濃的生豆氣味。
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