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四川刀口丸子怎麼做的

知識 更新时间:2026-01-21 03:33:15

  1、白蘿蔔三百克、中筋粉一百三十克、雞蛋一個、小蔥十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、鹽半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄醬五十克、糖二十克、水澱粉十克;

  2、白蘿蔔洗淨去皮刨成絲,擠出二分之三水分;

  3、小蔥洗淨切碎,香菜洗淨,留一根裝飾,剩下的切碎;

  4、取一個大碗,放入白蘿蔔、香菜、小蔥,打入雞蛋、放入面粉、五香粉、鹽,拌勻;

  5、取一個鍋,加入足量的油燒熱,将拌好的蘿蔔制成丸子狀,下油鍋,中火炸至表面金黃,撈出,用廚紙吸去多餘油份,裝盤;

  6、制作醬汁:取一個鍋,倒入水、番茄醬,大火燒開;

  7、加入糖,攪拌至糖完全融化,加入水澱粉勾芡;

  8、将燒好的醬汁,淋在蘿蔔丸子上,撒上芝麻,放上香菜裝飾,即成。

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