不要放水,因為酥鍋的主要食材含有大量的水分,還要倒入醬油、醋、料酒、白糖。裡面水分已經很多了。
酥魚鍋簡稱酥鍋,山東淄博傳統名吃,結合了聖旨骨酥魚的做法,幾乎是博山人過年家家必備的一個菜,因為制作有些麻煩費時,且量大儲藏也不方便,除了飯店一般人家隻有到了過年才做。
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