可以,方法如下:
1、先用清水将檸檬清洗,然後用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留,然後用刀切成片,去掉籽,盡量切薄一點,這樣炖出來的檸檬片才不會硬。
2、把大塊的老冰糖弄成小塊的,老冰糖裡的含糖量較一般的冰糖成品要好很多,用它來炖制東西口味會更濃郁。
3、将處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例,即冰糖3斤,檸檬1斤,一層冰糖一層檸檬片放進鍋裡,把炖鍋裡加适量的水,在把我們放好材料的碗放進炖鍋裡隔水熬制。
4、在炖制的時候,要經常攪拌,可加快冰糖的融化,為了避免幹鍋,隔3個小時給鍋裡加一次水。
5、炖制好後的冰糖檸檬成琥珀色,晶瑩剔透,隻有炖足12小時的檸檬才會有這種成色。然後找一些保存的瓶子,瓶子用高溫水煮後,放到消毒櫃烘幹,。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!