怎麼做排骨面?用料:排骨1份;黃豆芽1把;香菇4個;青菜1顆;小蔥3顆;蒜4個;姜4勺;花椒2個;桂皮半塊;香葉2勺片;面條2人份,下面我們就來說一說關于怎麼做排骨面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:排骨1份;黃豆芽1把;香菇4個;青菜1顆;小蔥3顆;蒜4個;姜4勺;花椒2個;桂皮半塊;香葉2勺片;面條2人份。
排骨提前焯水瀝幹備用,油熱後,蔥姜蒜下鍋,1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒
放入排骨和香菇,1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,适量五香粉調味
準備一個炖鍋,底部鋪一層黃豆芽,放入炒好的排骨和香菇
最上面放上桂皮(放半塊就夠了,整塊太多),香葉,八角,蔥,1勺辣椒粉,2勺番茄醬,1勺耗油,加滿水,小火慢炖3小時,着急的也可以縮短時間,水不要倒太滿,1個小時左右,出鍋前放鹽調味
排骨快好的時候煮面條和青菜,面條鋪在碗底,倒上湯汁,放上排骨,青菜,表面撒些芝麻和小蔥即可。
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