在河南省周口市下面有一個太康縣，這裡是一座曆史文化名城，因為夏王“太康”在此築城定居而得名，太康有很多特色小吃，比如說太康肘子、馬頭牛肉、豆腐幹、肉盒等，每年都有很多人專門來太康品嘗美食，其中有一道焦丸子，整個河南省的人都愛吃，也是一道老少鹹宜的傳統小吃。有一位太康大哥，就在鄭州開店賣焦丸子，一天能賣出幾萬個，生意好得讓人羨慕。
這家店面積不大，也沒有堂食的地方，門口擠滿了人，哪怕周圍的店鋪看起來很冷清，也不影響他們家的生意，很多人跑半個城市也要過來買。首先映入眼簾的是人群，往上是一個“河南電視台推薦上榜名吃”的橫幅，能被電視台來推薦的美食，想想味道就不錯。
這位太康大哥來鄭州已經十幾年，最開始做的是吊爐燒餅，這是大哥從小學到大的手藝，在鄭州幾年，大哥有了自己的家庭，為了能給家人更好的生活，除了吊爐燒餅外，他又新增了餅絲、鍋盔和焦丸子。沒想到焦丸子一下子就火了，短短五年時間就已經成為當地的網紅店，大哥最後決定隻賣焦丸子，放棄了其他菜品。
他們家的營業時間是早上八點開始，但是大哥六點就要起床準備，其實食材很簡單就是面粉蘿蔔和黃豆芽，但是清洗收拾非常費時，準備好食材之後，還要開始擠丸子，費力費時還賺不了多少。後來大哥找人做了一個專門來壓丸子的機器，這下輕松了許多，把做好的調料放入機器裡，輕輕一壓就能出來二十多個，直接壓到油鍋裡，油炸十分鐘不到就能出鍋，而且時口感和手擠的沒區别，還大小一緻，更方便入口了。
大哥每天都會換新油，因為炸丸子如果油不好外面就會變黑，客人看到就不會買，為了保證口感留住觀衆，質量一定要跟上。天熱的時候，大家會覺得丸子比較油膩，生意會差一些，天氣冷下來，兩口油鍋不停地炸也忙不過來，生意非常好。為此大哥除了自己和妻子在忙碌之外，還請了兩個員工負責專門做丸子，四個人忙得不可開交。這個素丸子8元一斤滿滿一大兜，一鍋大概有8-10斤，出鍋就秒光，一天能賣出五六百斤。
焦丸子金黃誘人，個頭不大，小小的剛出鍋的時候吃起來有點燙嘴，而且分量真的很足，五塊錢就能買一大袋，很多客人都是一袋袋往外拎。蘿蔔味不重很清香，放冰箱可以保存一周，而且絲毫不影響口感，你喜歡吃這樣的丸子嗎？
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