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紅油菜的做法

知識 更新时间:2025-04-05 21:53:16

  原料:紅油菜400克、小油菜200克。

  步驟:

  1、準備好食材;

  2、把紅油菜用鹽水泡半個小時,再清洗幹淨,再切碎來炒;

  3、把小油菜清洗幹淨放在開水中焯熟,再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺;

  4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮,再切碎;

  5、鍋燒七成熱放油爆香大蒜;

  6、再把切好的紅油放進去大火爆炒。不停地翻炒;

  7、一般炒二分鐘就熟了,紅油菜炒熟了變綠或者變成黑色的了。再放鹽和少少白糖少少雞精,炒均勻就關火;

  8、再把炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤子裡。留下少少放在最上面;

  9、再把小油菜心擺在第二層。再把剛剛留下來的炒熟了紅油菜加在第三層即可。

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