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泰式黃金蝦的做法

知識 更新时间:2025-01-27 10:59:10

  材料主料:蝦14隻左右;

  輔料:油50毫升、鹽适量、胡椒粉适量、蔥适量、姜适量、面包屑200克、面粉150克、雞蛋2個、料酒20毫升。

  做法:

  1、蔥、姜切碎備用;

  2、蝦洗淨,去皮去黑線,留頭和尾,沿着蝦腹部将其一分為二,但是不要整個切成兩半,然後用蔥姜碎、料酒和少許鹽及胡椒粉腌蝦去腥,約3到5分鐘;

  3、準備兩隻盤子,一個放面包屑,一個放面粉,方便蘸蝦;

  4、雞蛋打散備用;

  5、蝦腌好後按照面粉、雞蛋、面包屑的順序将蝦裹好;

  6、燒熱鍋,待油熱後放入裹好料的蝦,煎至兩面金黃裝盤即可。

  提示:

  1、蝦頭沒有去掉,但是最好不要食用,因為蝦頭部分會不熟,剃掉的蝦頭可以廢物利用,熬湯時候放入,增加湯的鮮味。

  2、 面包屑能買到最好,買不到可以将面包搗碎使用。

  3、 煎好的蝦可以直接吃,也可蘸自己喜歡的醬料食用。

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