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發酵酒和蒸餾酒的區别是什麼

知識 更新时间:2024-09-15 02:21:06

  1、口感區别:發酵酒和蒸餾酒飲用起來的口感不太一樣,蒸餾酒的純度比較高,所以合起來比較難下咽,還辣喉嚨,但是給人的後勁兒很大,而發酵酒多半屬于酒精飲料,喝起來風味獨特,度數不高,能夠營造氛圍。

  2、工藝區别:蒸餾酒是将發酵而成的酒精溶液,通過物理因素的影響,利用酒精與水的非典不同将酒精原液與水分分離,從而蒸餾得到的酒,這需要用專門的設備。蒸餾酒經過提純以後酒精度數高,而發酵酒是将究竟原野發酵後,經過一定時間窖藏而産生含有酒精的飲料,度數不高。

  3、味道區别:蒸餾酒的酒精含量高,所以飲起來非常辣,而發酵酒的風味獨特,不同的原料發酵而成的酒就有不同的風味特點,葡萄酒、黃酒、啤酒都是發酵酒,他們的原料不同所以喜歡的他們的人群也非常廣泛。

  發酵酒和蒸餾酒不同的是他們的制作工藝不同而最終産生的酒精度數有很大的區别。發酵酒是将酒精和水分離開,最終得到的蒸餾酒純度比較高,酒精度數可高達五十幾度。

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