黃的是母蟹,白色的是公的螃蟹,白色的膏條是雄性的生殖腺,也就是精囊。發育成熟、較肥的雄蟹那個蟹膏則越多。
螃蟹雖小,卻是五髒俱全。将螃蟹的硬殼去掉後,可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護,這些像盾狀的殼,生物學家稱為背甲(carapace)。
螃蟹身體左右對稱,可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹身體的兩邊有附屬肢(appendage)連結。頭部的附屬肢稱為觸角,具備觸覺與嗅覺功能,有些附屬肢有嘴部功能,用來撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五對附
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