做法如下:
1、将紫甘藍洗淨,摘兩片葉子,切成小碎塊,放進攪拌機裡加入适量溫開水,取汁待用;
2、将紅蘿蔔洗淨,取中間粗細一緻的一段,對半切開,再切成薄片,加入少許鹽,輕捏蘿蔔,使其出水去澀;
3、用清水沖洗到沒有鹹味,濾水待用。在紫甘藍汁中緩緩倒入白醋,使紫甘藍汁變成玫紅色;
4、用白糖或冰糖粉等調味後,将處理後的蘿蔔片放進去泡制;
5、撈出來後,找一瓷器,将蘿蔔片依次錯開擺放,将中間的一片略薄的圈成花心即可。
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