1、清理羊肚菌的情況下,不可以應用沸水,也不可以應用涼水,需要用大概45~50攝氏度的溫開水,這類溫度既能夠使羊肚菌裡邊的香氣釋放出去,另外又不容易毀壞羊肚菌的口味。
2、在浸泡羊肚菌的情況下,所需要的水流量以不久泡過羊肚菌菇面為宜,大概浸泡半小時上下,冷水便會變為棗紅色,這個時候羊肚菌就可以撈出來清理了。
3、而浸泡羊肚菌的水不必扔掉,将它沉定以後,能夠用以做菜,由于這棗紅色的水更是羊肚菌的精粹之所在。
4、将浸泡好的羊肚菌另放到一個碗内,倒進适當的冷水,依照順時針方向的方位開展轉圈,那樣能夠将羊肚菌小圓孔裡邊的髒污清理出去,大約需要反複清理2~3次,羊肚菌就清理幹淨了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!