首先将田螺洗幹淨以後,将硬殼用石頭砸掉。砸完後一定要将外殼去除幹淨,餘下最結實的那團肉就可以了。挂鈎時是最值得注意的地方,一定要盡量将鈎子盡量多的露出來,這樣才能有效的刺中魚兒。
田螺學名中國圓田螺(CipangopaludinachinensisGray),在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富,且有清熱止渴、明目等食療功效,成為人們喜愛的水産品之一,特别是南方人把它作為席上佳肴。
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