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七分甜寒天是什麼

知識 更新时间:2024-11-28 13:38:08

  七分甜寒天是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖,然後放入7分之一的糖,做成的甜品。

  寒天,學名瓊膠,又名瓊脂,甜品店中稱之為“寒天凍”,是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。寒天的膳食纖維含量高達80%-95%左右,其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各占一半。寒天既能幫助補充膳食纖維,又可作為增稠劑、穩定劑等用于酸奶、果凍等食品中。

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