豆瓣醬燒鲈魚
材料:鲈魚,鹽,姜,蔥,豆瓣醬,料酒,醬油;
做法:
1、鲈魚去内髒洗淨,魚身兩面劃幾刀,用鹽腌制;
2、鍋裡放油燒熱,下鲈魚兩面煎至金黃盛出待用;
3、鍋裡放少量油,下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香;
4、放入鲈魚,翻下鲈魚讓鲈魚兩面都有豆瓣醬;
5、淋入适量料酒、醬油,放入适量清水和蔥段,煮至收汁即可。
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