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蒸龍蝦的時候為什麼會冒泡

知識 更新时间:2025-06-16 09:00:03

  1、原因還是水有點多,籠屜和水面間隔太小,也可能是活力太猛。如果是将大龍蝦整隻的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。

  2、如果将大龍蝦改刀後再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

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