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三河古鎮美食的評價

知識 更新时间:2024-07-18 14:11:33

  1、八寶酥雞:安徽肥西縣三河鎮傳統名菜。以光鴨為主料,水發香菇為輔料,小蔥、姜片、醬油、精鹽、味精、八角、桂皮調味。此菜巧控火候,湯清,皮香,肉酥。鴨肉易于消化,能有效抵抗多種炎症,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

  2、豆腐面魚湯:三河名菜,豆腐和魚很搭配,滾出來的湯水鮮美,湯水奶白色的特别美味,撒上香菜還能清熱的功效。

  3、三河小炒:是三河土菜中最經典的菜,也是三河菜肴中的代表。取南北菜系之長,集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴,已經成為合肥乃至江淮地區的一方名菜。

  4、油炸粑粑、燒賣:是三河人家的特色美食。食用時,可現炸現吃,其味香辣脆軟,亦可放入鍋中煮軟了吃,或用熱料湯泡了吃。在三河,幾乎家家戶戶都有人會炸油粑粑。

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