脆炸火龍果的做法如下:
1、準備食材:火龍果1個,花生油50克,鹽5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量;
2、火龍果去殼起肉,切厚片;
3、面粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻,制成脆漿,靜放10分鐘待用;
4、燒鍋下油,油溫120度時,放入每片挂上脆糊的火龍果,炸至外脆裡嫩撈起擺入碟内即可。
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