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怎樣調肉餡更香

知識 更新时间:2024-08-01 09:09:45

  1、​放入适量的鹽,并進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料,注意鹹淡适中最好,不要放太多或過少都不好吃;

  2、​放入料酒、老抽醬油等上色的調料,根據肉餡的多少适量加入,然後使勁攪拌均勻即可;

  3、​放入适量的五香面和味精(或雞精)提味,一次不要放太多,均勻的在表面撒上一點兒就行。特别注意味精要少放,吃多了對人體不利;

  4、​調料放好了,為了進一步增加香味,可以剁一些蔥末和姜末放到肉餡裡,攪拌均勻;

  5、​想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裡,它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裡;

  6、​調肉餡時要記好已經放了多少調料,最好不要超過6種調料,否則會串味。​

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